Gérant H/f

Dans le cadre du développement et de la structuration d'un établissement bar-restaurant haut de gamme, notre client recrute un(e) Gérant(e). MISSIONS: - Définir et piloter l'organisation et la performance de l'établissement, - Superviser l'ensemble des activités (bar, cuisine, service), - Assurer la gestion budgétaire, la maîtrise des coûts et la rentabilité, - Mettre en place des procédures internes (stocks, caisse, achats), - Manager et encadrer les équipes, - Garantir une expérience client de qualité, - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. PROFIL: - Bac +3 minimum en Gestion, Hôtellerie ou équivalent, - Expérience minimum 3 ans en gestion de bar/restaurant, - Bonne maîtrise de la gestion financière et opérationnelle, - Leadership et sens des responsabilités, - Forte orientation résultats. NB : Poste en shift de nuit. Disponibilité obligatoire pour travailler en horaires nocturnes (y compris week-ends et jours fériés selon planning).