Chef-Cuisinier CDI

Nous recrutons pour un client minier un Chef-Cuisinier.

Missions :

Relevant du Directeur du Camp, le/la Chef-Cuisinier est responsable de la gestion complète des opérations culinaires du complexe minier. Les responsabilités incluent :

• Supervision de la préparation, cuisson, présentation des repas.
• Élaboration de menus variés (international, africain, diététique).
• Contrôle des coûts et gestion des stocks alimentaires.
• Application des normes HSE et procédures HACCP.
• Encadrement des équipes culinaires et formation du personnel.
• Maintien de bases de données et participation aux audits.

Profil recherché :

• Diplôme ou certification en Arts Culinaires ou équivalent.
• Certification HACCP indispensable.
• Expérience de 5 à 7 ans, dont 3 ans en supervision.
• Compétences en gestion de stock et organisation du travail.
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word).

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